LA RICETTA DEL VENERDÌ – Ciliegie alla Grappa Una delle attività più divertenti da fare, tra Maggio e Giugno, c’è sicuramente la raccolta delle ciliegie. Anno dopo anno, i cambiamenti climatici hanno spesso guastato la festa agli agricoltori e gli appassionati di questo frutto, ma secondo il calendario la raccolta dovrebbe iniziare proprio in questi […]
LA RICETTA DEL VENERDÌ – Gnocchi di Ricotta con Grappa “Di tutte le cose, la semplicità è la più difficile da copiare” a regalarci questa perla di saggezza era, nel 1700, lo scrittore e drammaturgo Richard Steele. Evidentemente si riferiva alla ricetta di questa settimana: gnocchi di Ricotta con la Grappa. Una ricetta semplice ma […]
LA RICETTA DEL VENERDÌ – Frittelle di Formaggio alla Grappa La timida primavera che ancora avvolge il nostro paese, ci permette di gustare piatti molto carichi di sapori e forti nella struttura. La ricetta di questa settimana punta quindi sulla semplicità, ma anche sul gusto esplosivo del formaggio stagionato e sui profumi della grappa. Ecco […]
LA RICETTA DEL VENERDÌ – Biscotti al Cioccolato e Grappa Come smaltire il cioccolato residuo dalle uova di Pasqua? Come limitare i danni e le tentazioni in vista della prova costume? Un’idea arriva da una ricetta adatta sia a Natale che alla fresca Primavera di questi giorni: fondere il cioccolato e utilizzarlo per dei biscotti, […]
LA RICETTA DEL VENERDÌ – Tiramisù alla grappa Non c’è dolce più famoso e apprezzato, facile e veloce da preparare ma soprattutto soggetto a revisioni del Tiramisù. Ogni famiglia ha una variante, assolutamente più buona e gustosa della ricetta tradizionale, bandiera della pasticceria Made in Italy. Questa settimana facciamo nostra questa abitudine, proponendo una ricetta […]
La Ricetta del Venerdì – Torta di Pane La Torta di Pane è un dolce popolare, molto semplice, che veniva preparato con il pane raffermo avanzato e frutta secca o uva sultanina. Ben si sposa con le tradizionali trasferte delle festività della Pasqua e Pasquetta, specialmente se insaporite con della buona grappa. Per prima cosa […]
LA RICETTA DEL VENERDÌ – Pizza alla Fiamma Una ricetta tradizionale, pochi ingredienti, innovazione e gusto esplosivo. Anzi, fiammeggiante. La Pizza negli ultimi anni ha visto più volte riavvolgere (o stravolgere), modificare ed innalzare la sua Storia: la ricetta di questa settimana vuol far incontrare questa pietanza con il mondo dei distillati. Procedimento per 1 […]
LA RICETTA DEL VENERDì – Risotto con pere, speck e grappa Ecco un’ottima ricetta per festeggiare l’arrivo della primavera, senza dimenticare i sapori invernali di speck e Grappa IG. Pelare e tagliare tocchetti 2 pere, farle soffriggere in un po’ d’olio e una noce di burro. Aggiungere 100 grammi di speck e sfumare il tutto […]
LA RICETTA DEL VENERDì – Riso alla Grappa di Moscato Quella di oggi è una ricetta sofisticata e saporita adatta ad una serata romantica con il proprio partner o per concedersi una coccola (ma attenzione, le quantità sono per 4 persone!). Per prima cosa sgusciare 16 gamberi rossi di Sicilia, privandoli delle teste che saranno […]
Kaiserschmarren, un nome difficile per un dolce semplice e gustoso Si sa, la Grappa da il meglio di se a fine pasto e quindi, in cucina, i suoi aromi vengono esaltati soprattutto con i dolci. Questa settimana la ricetta del venerdì proviene dall’Austria: Kaiserschmarren un nome un po’ difficile da pronunciare, ma semplice da realizzare. […]