LA RICETTA DEL VENERDÌ – Tiramisù alla grappa Non c’è dolce più famoso e apprezzato, facile e veloce da preparare ma soprattutto soggetto a revisioni del Tiramisù. Ogni famiglia ha una variante, assolutamente più buona e gustosa della ricetta tradizionale, bandiera della pasticceria Made in Italy. Questa settimana facciamo nostra questa abitudine, proponendo una ricetta […]
La Ricetta del Venerdì – Torta di Pane La Torta di Pane è un dolce popolare, molto semplice, che veniva preparato con il pane raffermo avanzato e frutta secca o uva sultanina. Ben si sposa con le tradizionali trasferte delle festività della Pasqua e Pasquetta, specialmente se insaporite con della buona grappa. Per prima cosa […]
LA RICETTA DEL VENERDÌ – Pizza alla Fiamma Una ricetta tradizionale, pochi ingredienti, innovazione e gusto esplosivo. Anzi, fiammeggiante. La Pizza negli ultimi anni ha visto più volte riavvolgere (o stravolgere), modificare ed innalzare la sua Storia: la ricetta di questa settimana vuol far incontrare questa pietanza con il mondo dei distillati. Procedimento per 1 […]
LA RICETTA DEL VENERDì – Risotto con pere, speck e grappa Ecco un’ottima ricetta per festeggiare l’arrivo della primavera, senza dimenticare i sapori invernali di speck e Grappa IG. Pelare e tagliare tocchetti 2 pere, farle soffriggere in un po’ d’olio e una noce di burro. Aggiungere 100 grammi di speck e sfumare il tutto […]
LA RICETTA DEL VENERDì – Riso alla Grappa di Moscato Quella di oggi è una ricetta sofisticata e saporita adatta ad una serata romantica con il proprio partner o per concedersi una coccola (ma attenzione, le quantità sono per 4 persone!). Per prima cosa sgusciare 16 gamberi rossi di Sicilia, privandoli delle teste che saranno […]
Kaiserschmarren, un nome difficile per un dolce semplice e gustoso Si sa, la Grappa da il meglio di se a fine pasto e quindi, in cucina, i suoi aromi vengono esaltati soprattutto con i dolci. Questa settimana la ricetta del venerdì proviene dall’Austria: Kaiserschmarren un nome un po’ difficile da pronunciare, ma semplice da realizzare. […]
LA RICETTA DEL VENERDì – Tagliatelline scampi e zucchine alla Grappa di Prosecco L’estate è ancora lontana e il tempo non è clemente ma perché non concedersi l’ebrezza di una giornata al mare con un primo piatto di pesce e Grappa? Per le tagliatelline servono 16 scampi di media grandezza che devono essere lavati e […]
LA RICETTA DEL VENERDì – Frittelle di semolino con uvetta e pinoli Il carnevale non è ancora finito e noi ci facciamo tentare con un altro dolce tipico di questo periodo che ovviamente prevede l’utilizzo della grappa. Si tratta delle frittelle di semolino con uvetta e pinoli. Utilizziamo subito la nostra Grappa, un cucchiaio in […]
LA RICETTA DEL VENERDì – Tempo di carnevale… tempo di chiacchiere Per la ricetta del Venerdì proponiamo la variante siciliana delle chiacchiere, o frappe, cenci, crostoli, o “frictilia” come le chiamavano gli antichi romani. E questa variante prevede ovviamente… un bicchierino di Grappa. Impastare 500 grammi di farina con 4 uova e mezzo cucchiaio di […]
LA RICETTA DEL VENERDì – Lasagne al forno con ragù alla Grappa Per il ragù soffriggere una cipolla con due cucchiai di olio, salare e pepare. Una volta raggiunta la giusta doratura, aggiungere 300 grammi di carne macinata e lasciarla cuocere, aggiungendo, una volta dorata, un quarto di tazza di grappa invecchiata e un cucchiaio […]