LA RICETTA DEL VENERDì – Tagliatelline scampi e zucchine alla Grappa di Prosecco L’estate è ancora lontana e il tempo non è clemente ma perché non concedersi l’ebrezza di una giornata al mare con un primo piatto di pesce e Grappa? Per le tagliatelline servono 16 scampi di media grandezza che devono essere lavati e […]
LA RICETTA DEL VENERDì – Frittelle di semolino con uvetta e pinoli Il carnevale non è ancora finito e noi ci facciamo tentare con un altro dolce tipico di questo periodo che ovviamente prevede l’utilizzo della grappa. Si tratta delle frittelle di semolino con uvetta e pinoli. Utilizziamo subito la nostra Grappa, un cucchiaio in […]
LA RICETTA DEL VENERDì – Tempo di carnevale… tempo di chiacchiere Per la ricetta del Venerdì proponiamo la variante siciliana delle chiacchiere, o frappe, cenci, crostoli, o “frictilia” come le chiamavano gli antichi romani. E questa variante prevede ovviamente… un bicchierino di Grappa. Impastare 500 grammi di farina con 4 uova e mezzo cucchiaio di […]
LA RICETTA DEL VENERDì – Lasagne al forno con ragù alla Grappa Per il ragù soffriggere una cipolla con due cucchiai di olio, salare e pepare. Una volta raggiunta la giusta doratura, aggiungere 300 grammi di carne macinata e lasciarla cuocere, aggiungendo, una volta dorata, un quarto di tazza di grappa invecchiata e un cucchiaio […]