Distillerie Bonollo

Grappa Riserva Consenso

Il matrimonio tra grappa e legno è consuetudine antica, la cui storia sfuma in leggende medioevali, quando il grappaiolo altro recipiente non aveva, se non le botti, per contenervi il prezioso frutto dell’alambicco. E fu allora che si colse il cambiamento organolettico prodotto dal legno: la grappa perdeva la sua giovanile nervosità ed acquisiva maggiore suadenza, si faceva più rotonda e il suo profumo evolveva verso l’etereo. Abbiamo utilizzato l’acacia per il suo carattere deciso, il frassino per la sua delicatezza, il rovere per le note vanigliate e speziate e il ciliegio per le nuances resinose.

Sensazioni olfattive:

proporzionata nell’intensità, evidenzia un raro equilibrio articolato in note che vanno dal floreale, al fruttato, a delicati sentori di vaniglia.

Sensazioni gustative e gusto-olfattive:

molto armonica e con una nota di inusuale freschezza. Deciso e complesso il bouquet in perfetta sintonia con quanto avvertito per olfazione diretta.

Gradazione alcolica:

45%

Azienda:

Distillerie Bonollo S.p.A.
Via Mosca, 5 – 41043 Formigine (MO)