Castagner

Fuori Classe Leon Amarone

Grappa affinata in barrique ottenuta da uve passite provenienti dalla Valpolicella.
Fin dal loro arrivo in distilleria le vinacce sono trattate e conservate con “GrappaSystem”, un sistema ideato da Roberto Castagner, grazie al quale è possibile dar vita ad una fermentazione controllata ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati. “GrappaSystem” garantisce inoltre una conservazione delle vinacce in un ambiente ideale, sano e con il giusto livello di pH, all’interno di tunnel di film plastico alimentare, ad alta pressione e in assenza di ossigeno. La grappa viene posta poi ad affinare in barriques di rovere della stessa tipologia utilizzata per l’invecchiamento dell’Amarone per un periodo di oltre 18 mesi.

Sensazioni visive:

Limpida. Colore giallo dorato.

Sensazioni olfattive:

intense ed armoniose, con note di vaniglia e mandorla amara. Sentori di pesca e miele acquisiti durante l’affinamento.

Sensazioni gustative:

morbida, rotonda e strutturata.

Gradazione alcolica:

38%

Azienda:

CASTAGNER
Via Bosco 43, 31028 Visnà di Vazzola (TV)