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Castagner Fuori Classe Leon Amarone

Grappa affinata in barrique ottenuta da uve passite provenienti dalla Valpolicella.
Fin dal loro arrivo in distilleria le vinacce sono trattate e conservate con “GrappaSystem”, un sistema ideato da Roberto Castagner, grazie al quale è possibile dar vita ad una fermentazione controllata ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati. “GrappaSystem” garantisce inoltre una conservazione delle vinacce in un ambiente ideale, sano e con il giusto livello di pH, all’interno di tunnel di film plastico alimentare, ad alta pressione e in assenza di ossigeno.

La grappa viene posta poi ad affinare in barriques di rovere della stessa tipologia utilizzata per l’invecchiamento dell’Amarone per un periodo di oltre 18 mesi.
Sensazioni Visive: limpida Colore: giallo dorato.

Sensazioni Olfattive: intense ed armoniose, con note di vaniglia e mandorla amara.

Sensazioni Gustative: morbida, rotonda e strutturata.
Sensazioni Olfattive: sentori di pesca e miele acquisiti durante l’affinamento.

Gradazione alcolica: 38%

CASTAGNER
Via Bosco 43, 31028 Visnà di Vazzola (TV)
www.grappacastagner.it

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